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1、黄瓜粥：取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。
2、将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。
3、大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。
4、锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。
5、一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。
6、现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。
7、经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
